Ormai da qualche anno, con l’emergere e l’imporsi della cultura vegetariana e vegana nelle cucine di tutto il mondo, c’è stato un alimento che si è imposto diventando velocemente il “porta bandiera” di questa rivoluzione: la soia. Ma partiamo dall’inizio
Recentemente, buyer ed esperti di Whole Foods Market hanno svelato quali saranno le tendenze alimentari per il prossimo anno. Se per il 2019 era stato preventivato un aumento di prodotti a base di cannabis, di carne finta e di imballaggi eco, per questo 2020 il trend cambia.
