Una piccola raccolta dedicata a ragazzi e adulti, giovani e meno giovani, che amano il mare e tutto ciò che esso offre, in primo luogo ciò che finisce sulla nostra tavola. Questo è Favole e Ricette – Storie d’Amare, pubblicato nel 2025 dal giornalista e scrittore Lino Giacobbe per il Magazzino di Idee e Cultura di Serro, situato nel comune di Villafranca Tirrena.
Già all’inizio dell’opera l’autore presenta il suo lavoro: «Se state sfogliando queste pagine, è probabile che siate affamati… non solo di sapori intensi e genuini, ma anche di avventure che profumano di sale, salsedine e leggende».
«Questo non è un semplice libro – spiega -: è una nave che salpa verso orizzonti dove la magia del mare si fonde con la delizia della tavola. In ogni capitolo vi aspetta un doppio tesoro: prima una favola o una storia dove incontrerete creature fantastiche, audaci pescatori e misteri nascosti tra le onde e gli abissi del mare. Storie pensate anche per far sognare i più piccoli e per risvegliare l’immaginazione sopita di noi adulti. E poi una ricetta che si richiama alla favola o alla storia raccontata».
Sebbene poi Lino Giacobbe minimizzi il suo obiettivo (questo libercolo nasce col primario scopo di divertire l’autore stesso), egli riesce a parlare a più tipologie di pubblico che possano accostarsi alla lettura: i ragazzi troveranno delle favole, le quali spesso non sono altro che ricette con gli ingredienti che assurgono al ruolo di protagonisti animati (al termine della parte introduttiva, l’autore elenca puntualmente i nomignoli utilizzati per i prodotti di mare e di terra); gli adulti ricette utili da sperimentare in cucina e una descrizione delle proprietà nutrizionali e peculiarità dei più importanti prodotti ittici della cucina messinese.
Quindi, prende corpo una serie di storie, favole e “ricette d’amare” nelle quali il soggetto può anche cambiare, passando dai frutti di mare ai pesci di grossa taglia come lo spada, stoccafisso, il san pietro e pesce balestra; i crostaci e molluschi, senza tralasciare le parti meno nobili del pesce, come le uova di pesce o la surra. Il tutto accompagnato da tante curiosità e da qualche filastrocca per rallegrare i più piccini.
«È necessario, opportuno ma anche bello che leggiate il libro insieme ai vostri bimbi, ai vostri nipoti e, voi maestre e maestri, anche negli asili e nelle scuole», scrive l’autore. «Aiutiamo i bimbi, i ragazzi, i giovani a guardare con occhi incantati il mondo in cui viviamo, aiutiamoli a crescere nel rispetto dell’ambiente reale e di tutto ciò che in esso vive», ammonisce.
Nel corso della trattazione Giacobbe passa in rassegna il pescato della provincia tirrenica messinese. Inoltre, l’autore mette in vetrina anche alcune attività commerciali da cui è solito acquistare gli alimenti situate nei centri di Orto Liuzzo, Villafranca Tirrena, Spadafora e Milazzo.
La pescheria di fiducia, l’ortofrutta, l’enoteca, lo chef di casa propria ma anche del ristorante diventano parte integrante delle storie che vengono raccontate; così come il panorama serrentino, “teatro” di qualche aperitivo estivo a bordo piscina con affaccio sulle Eolie.
Le empanadas con gamberetti e zucchine, accompagnate da una buona cerveza (birra), rappresentano il punto più alto della cultura culinaria dell’autore: di origini villafranchesi sì, ma con un trascorso importante nel Latino America.
Lino Giacobbe diventa egli stesso protagonista nell’ultima favola vestendo i panni di uno chef a bordo di una barchetta (ritratta in copertina), il quale spiega a Gina la gamberetta che non ci sono solo alimenti da trovare, ma anche quelli da condividere e tra questi importante è l’amore per ciò che fai, quindi il cuore, ben superiori agli ingredienti rari da trovare.
“Favole e Ricette – Storie d’Amare” è pertanto il testo ideale per chi conosce i prodotti ittici messinesi, ma intende scoprire ancor di più i segreti degli stessi e come possano essere preparati a tavola. Il testo può essere fruito dal pubblico di ogni età.
