Press "Enter" to skip to content

Insalate estive… che passione

L’estate è arrivata e con le calde temperature metterci ai fornelli è veramente difficile, un vero incubo.
Ma per fortuna ci sono loro, le insalate che possono salvare i nostri pranzi e le nostre cene, light, facili sia da mangiare che da preparare, invitanti e colorate che danno il pieno di vitamine e sali minerali per superare la giornata.

Ricette veloci di insalate estive fredde, che vanno dalle insalate di pasta, di riso, alle vegetariane di ceci, di patate, con pesce o carne, ci sono insalate per tutti i gusti.

Ogni giorno vi proporremo dei piatti facili, veloci, nutrienti e light, resta solo a voi scegliere quella che preferite. Oggi i gamberi e le zucchine una ricetta leggera e nutriente.

Insalata di gamberi, zucchine grigliate ed erba cipollina
Un’insalata light a base di gamberi e zucchine grigliate dal sapore delicato e molto aromatica. L’abbinamento gamberi e zucchine apporta valori nutrizionali molto utili al benessere fisico, quindi è ideale per realizzare piatti nutrienti e semplici che si assaporano volentieri soprattutto in estate.

Ingredienti
250 gr di gamberi sgusciati
200 gr di zucchine tagliate a rondelle sottili e grigliate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di erba cipollina tagliata a pezzettini
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe q.b.

Procedimento
Versate l’olio extravergine di oliva in un padellino antiaderente e unite subito l’erba cipollina a pezzettini. Lasciate insaporire per un minuto e poi aggiungete i gamberi sgusciati.
Mescolate, condite con sale e pepe, mescolate nuovamente e lasciate colorire e insaporire i gamberi per 3 minuti. Versate il vino bianco secco e fate sfumare. A cottura ultimata spegnete il fuoco. Versate le zucchine tagliate a rondelle sottili e grigliate in una terrina. Unite i gamberi insieme al loro fondo di cottura e mescolate bene tutti gli ingredienti. Spolverizzate ancora con una macinata di pepe e lasciate riposare per una decina di minuti prima di servire.

Condividi

Be First to Comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Mission News Theme by Compete Themes.