Ciao a tutti sono Piera, ho 24 anni e sono un’estetista. Purtroppo, durante questo periodo, ho dovuto chiudere la mia attività e per non farmi prendere dall’ansia e dai cattivi pensieri mi sto dedicando a varie passioni, tra cui la cucina
Oggi vi propongo la ricetta delle Mantovanine (o in Emilia “Bauletti”)
Ingredienti:
- 230 gr acqua
- 1 cucchiaino miele
- 15 g lievito di birra
- 500 gr farina tipo 0
- 1 cucchiaino di sale
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Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua (precedentemente scaldata). Aggiungere la farina, il sale, il miele e impastare fino a ottenere un panetto omogeneo. Trasferire il composto in una ciotola, ricoprire con la pellicola e fare riposare mezz’ora.
Successivamente, formare otto palline, stenderle in 8 strisce, arrotolarle su se stesse una ad una e adagiarle sulla teglia ricoperta con carta forno. Fare lievitare nuovamente per un’ora e mezza.
Infine, cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Quando le mantovanine saranno pronte potranno essere farcite oppure potranno accompagnare i vostri piatti.
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