L’Emilia Romagna è famosa per molti piatti, dalle piadine alla pasta fresca, ma anche se molti non lo sanno, c’è una ricetta altrettanto buona che merita la nostra attenzione: le tigelle.
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Alla ricerca della stagionalità perduta
Per chi come me è nato negli ’80 è ancora legato al ricordo della stagionalità della frutta e della verdura. Siamo l’ultima generazione per cui l’arrivo dell’ autunno era segnato dalla comparsa dell’uva e della zucca, aspettavamo la primavera per le ciliegie e l’estate per i pomodori e le pesche.
La soia salverà il mondo?
Ormai da qualche anno, con l’emergere e l’imporsi della cultura vegetariana e vegana nelle cucine di tutto il mondo, c’è stato un alimento che si è imposto diventando velocemente il “porta bandiera” di questa rivoluzione: la soia. Ma partiamo dall’inizio
Si parla di superfoods
Il termine venne usato per la prima volta nel 1949 in un giornale canadese, nel quale si descrivevano alcune presunte qualità nutrizionali di un muffin.
Storie di cucina – tu la conosci la Granita?
La granita è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della cucina siciliana. Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua, zucchero e un succo di frutta o altro ingrediente.
Tonno sostenibile: al via la campagna di Federconsumatori Sicilia
L’inizio della bella stagione coincide anche in Sicilia, come ogni anno, con l’aumento del consumo di tonno: non più solo in scatola, sott’olio o al naturale, ma anche fresco dopo l’acquisto in pescheria o al ristorante. La stagione di pesca del tonno rosso, la specie più diffusa per il consumo fresco, è iniziata il 26 […]
Healthy Color apre e conquista Roma
Ha aperto ad inizio Febbraio l’Healthy Color a Roma e sembra già destinato a diventare uno dei posti da visitare, appena sarà possibile muoversi. Ma perché? Cosa ha di speciale questo nuovo locale romano?
Valorizzare le eccellenze italiane in Giappone: la missione della Camera di Commercio Italiana in Giappone
Partita anche quest’anno l’iniziativa “True Italian Taste” per la lotta all’Italian sounding, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e coordinata da Assocamerestero, l’associazione che riunisce le 81 Camere di Commercio Italiane nel mondo.
LaTuaCucina: ecco le brioches siciliane (col tuppo). Ricetta di Giovanna
La primavera è finalmente arrivata con le sue giornate di sole e ha portato con sè la voglia di… una bella granita con brioche! Brioches siciliane, quelle con il ‘tuppo’: la parte più amata, più contesa, quella perfetta da tuffare in una deliziosa granita al caffè o alla fragola!Una delle ricette più amate da noi […]
LaTuaCucina: i cornetti di pasta sfoglia, ricetta di Giovanna
Un’altra sfiziosa ricetta da provare in questo tempo da trascorrere in casa. A proporcela è Giovanna, che abbiamo conosciuto attraverso la ricetta della crostata con varietà di marmellate homemade e per i “pitoni messinesi”