A volte ritornano, che sia per passione, per soldi, o per le luci della ribalta, poco importa. Tornano. Questa è la volta di Carlo Cracco. Lo chef italiano tra i più conosciuti al mondo aveva fatto il suo debutto televisivo sei anni fa a Masterchef, talent show culinario con edizioni in tutto il mondo, ed […]
Con il caldo basta un giorno e il pane diventa duro, impossibile da masticare.Tante le ricette che hanno come protagoniste proprio lui, il pane raffermo.Oggi vi propongo un piatto estivo di origini antichissime, la Panzanella Toscana, a base appunto di pane raffermo, pomodori e cipolle.Un piatto povero di derivazione contadina, molto semplice, che non necessita […]
Un marchio per certificare l’originalità di una sagra. Un riconoscimento prezioso che passa attraverso la promozione degli operatori locali del settore enogastronomico e turistico (quali produttori, ristoratori, artigiani, albergatori) come attività economiche correlate alla cultura del cibo, la storicità di almeno 5 anni. Il 22 luglio al Senato si svolgerà la consegna del Marchio “Sagra di […]
Voglia di un antipasto o secondo a base di pesce? Idee per un piatto di mare gustoso, saporito ma soprattutto facile da realizzare? Oggi prepariamo i gamberi gratinati alle erbe aromatiche. La panatura di pangrattato ed erbe aromatiche permette al gambero diventare croccante fuori ma morbido dentro.Accompagnandolo con una semplice insalata a base di lattuga […]
Le linguine allo scoglio sono un grande classico della cucina, un primo piatto di mare in cui si assapora tutto il gusto intenso del pesce fresco, un piatto intramontabile, adatto per ogni stagione dell’anno. Cozze, vongole, gamberi e calamari sono i protagonisti del sugo di questo piatto prelibato che danno vita ad un insieme di […]
La pasta fredda è una delle protagoniste delle ricette estive specialmente se si ha poca voglia di mettersi ai fornelli ma non si vuole rinunciare a portare in tavola un ottimo primo piatto. Le paste fredde hanno il grande vantaggio di essere piatti completi, per la cui preparazione è possibile scatenare la fantasia, arricchendo la […]
Piatto tipico della tavola dell’estate, una delle più popolari insalate in Grecia, da servire sia come contorno, come antipasto leggero, ma anche come piatto unico, essendo completa e nutriente. L’insalata greca è quel delizioso mix di feta, pomodoro, cetriolo e olive che la rendono uno dei piatti estivi freschi più veloci e gustosi.Un’insalata che si […]
L’insalata di ceci, rucola e zucchine è un’insalata molto fresca e facile da preparare, una ricetta ideale per il periodo estivo. I legumi sono ricchi di proteine e questa insalata è perfetta da gustare a pranzo o cena come contorno o piatto unico quando vogliamo un pasto più leggero. La rucola, un’insalata amara, crea un […]
L’estate è arrivata e con le calde temperature metterci ai fornelli è veramente difficile, un vero incubo.Ma per fortuna ci sono loro, le insalate che possono salvare i nostri pranzi e le nostre cene, light, facili sia da mangiare che da preparare, invitanti e colorate che danno il pieno di vitamine e sali minerali per […]
Ogni regione ha un piatto tipico che la caratterizza, di esso sappiamo tutto, chi l’ha inventato, quando e quali sono i principali ingredienti che vengono usati nella preparazione.Ma a volte le origini di un piatto non sono certe, come accade se parliamo della pasta alla carbonara: tante le ipotesi della sua nascita, ma nessuna certezza, […]
